作者简介
徐山，河北省承德医学院附属医院，主任医师，教授，河北省承德医学院附属医院科室主任、教研室主任。中华中医药学会常委、河北省中医药学会专业委员会常务副主任委员。在国内外公开杂志发表学术论文103篇，编写著作7部。曾获尚天裕国际科学技术进步二等奖等三项大奖，获专利一项。连续13年被评为承德医学院附属医院先进工作者，2005年被中国人才研究会授予“十佳科主任”称号。曾被收入《承德市政协委员风采录》、《中国当代中西医名人大辞典》、《世界名医大全》、《世界优秀医学专家人才名典》。也多次受到中央电台、人民日报海外版、《健康报》、《乡音》杂志以及省市电台、电视台、报社等多家媒体报道和表扬。

目录
第一章 基本常识：初步了解高血脂 1 
血脂为何物？ 2 
血脂的家族成员和作用 3 
血脂检测是治疗高脂血症的前提 5 
血脂检测前的注意事项 7 
血脂异常的常见信号 8 
高脂血症的常见发病因素 10 
哪几类人容易患高脂血症 12 
高脂血症会带来哪些危害 13 
第二章 饮食原则：高脂血症患者饮食要有“方”16 
高脂血症患者应遵循的饮食原则 17 
随季节变化进行饮食调养 18 
“四低一高”防治高脂血症 20 
平衡控制三大营养素 21 
高脂血症患者宜补充的维生素 23 
均衡摄入矿物质可降脂 24 
正确利用“第七大营养素”26 
选择优质油，防控高脂血症 27 
精明选择肉食不怕高脂血症 29 
适合高脂血症患者的鱼肉 30 
控制饮食预防高脂血症 32 
科学烹饪食物，轻松甩掉血脂 33 
正确运用断食疗法降脂减肥 35 
高脂血症并发症患者的饮食调理 36 
高脂血症患者的饮食禁忌 38 
第三章 科学进餐：合理安排膳食结构 40 
黄豆是植物蛋白之王 41 
保障血管畅通的营养素 42 
神奇而健康的地中海饮食 44 
抗氧化效果最佳的食物 45 
科学饮食改善高脂血症 47 
“外食族”科学饮食防治高脂血症 48 
吃好主食血脂自然能降低 50 
饮食起居，健康生活稳定血脂 51 
饭后一壶茶，血脂好安分 53 
吃好谷物，血脂定能降下来 54 
五招有效限制胆固醇 56 
五色蔬菜，降低血脂有妙方 57 
降血脂的“金豆豆”59 
瓜果类食物的降脂干将 61 
干果类食物也有降脂能手 63科学食用调料调理血脂 65 
第四章 运动防病：降血脂要积极“动”起来 67 
健身房健身的注意事项 68 
运动是调剂血脂的良药 69 
高脂血症患者的运动原则 70 
有氧运动增加“好胆固醇”72 
适合高脂血症患者的有氧运动 73 
步行是最简便易行的运动 75 
科学爬楼梯，轻松减肥降脂 76 
太极拳，养生保健的精髓 78 
游泳减肥好，注意事项却不少 79 
健身有道，量身打造运动项目 81 
体力劳动并不等于体育锻炼 82 
做做小动作，健身又降脂 84 
清晨动一动，白天特精神 86 
健身操，舞出美丽与健康 87 
挤出时间，办公场所巧养生 89 
推揉按摩轻松降血脂 91 
家务劳动，玩出花样的运动 92 
居家动一动，省时又健身 93 
第五章 心理调试：不容忽视的心理因素 95 
高脂血症患者常见的心理现象 96 
不良心理易引发高脂血症 97 
高脂血症的心理疗法 98 
疏通情志才能降低血脂 100 
释放压力让生活更轻松 102 
安静能让人健康长寿 103 
“慢生活”延长寿命 105 
清心寡欲有助于预防高脂血症 106 
音乐当“食物”能降胆固醇 107 
高脂血症患者要“对症下药”109 
第六章 并发症：高脂血症引发的其他疾病 111 
合并肥胖症患者的能量控制 112 
合并肥胖症患者的食谱 113 
合并高血压患者的调理 115 
合并糖尿病患者的调理 117 
合并冠心病患者的饮食原则 119 
合并冠心病患者的饮食食谱 121 
合并脂肪肝患者的饮食原则 123 
合并脂肪肝患者的食谱 124 
合并动脉粥样化患者的调理 126 
合并肾病综合征患者饮食原则 128 
合并肾病综合征患者的食谱 129 
合并胃肠病患者的调理 131 
高脂血症可致听力下降 132 
第七章 良好习惯：好习惯成就好血脂 134 
健康的生活方式是关键 135 
居家好习惯，为健康保驾护航 137 
高脂血症患者需要减肥 138 
饭前一碗汤，轻松减体重 140 
高脂血症患者要有良好的睡眠 141 
巧用洗浴降血脂 143 
高脂血症患者需戒烟限酒 144 
第八章 生活细节决定健康 146 
适合高脂血症患者调养的起居环境 147 
细嚼慢咽好处多多 148 
高脂血症患者要远离饮水误区 149 
想吃零食就吃“海藻类”151 
每天吃点洋葱血脂下降快 152 
高脂血症患者少吃甜食 153 
特制米饭治疗高脂血症 154 
特制药枕可以降血脂 156 
第九章 避开雷区安全降脂 158 
瘦人是否不容易患高脂血症？ 159 
胆固醇含量越少越好？ 160 
治疗过程中的雷区 162 
年轻力壮不会患高脂血症？ 163 
腿脚不便为何需警惕高脂血症 164 
血脂降下来就不用再管了？ 165 
膳食治疗能否代替药物治疗？ 167 
一些药物也会引起血脂异常 168 
高胆固醇食物绝对不能碰？ 169 
血脂偏高的人不能吃海鲜？ 170 
禁食减肥可降低血脂？ 172 
药物降脂作用是万能的？ 173 
吃素血脂就能降下来？ 174 
人造奶油比动物奶油健康？ 176 
用植物油炒菜最健康？ 177 
运动越多降脂效果越好？ 178 
第十章 日常护理，健康就在身边 181 
老年高脂血症患者的护理 182 
按摩降血脂 183 
高脂血症患者注意气候变化 184 
高脂血症患者防治便秘 186 
高脂血症患者沐浴“四不宜”187 
高脂血症患者睡前“五不宜”189 
高脂血症患者要科学饮水 191 
高脂血症患者要注意用药 192 
附录 高脂血症营养饮食全方案 194 
高脂血症患者的食疗菜谱 195 
高脂血症患者的食疗粥谱 196 
高脂血症患者的食疗汤羹 198 
高脂血症患者的茶饮食疗谱 200 
高脂血症患者的药酒谱 201 
高脂血症患者的食疗果蔬汁 203 
高脂血症患者的草本降脂食谱 204 
鳝鱼降脂补脑食疗法 206 
带鱼降脂养肝食疗法 207

序言
统计显示，全世界大约50%的中老年人患有高脂血症。高脂血症（简称“高血脂”）属于慢性疾病，除了遗传性高脂血症，后天因素引起的高脂血症早期几乎不会表现出症状，只有并发动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等疾病时，才会表现出相应症状。由于高脂血症具有隐蔽性，疾病的预防和治疗相对困难，被称为人类健康的“隐形杀手”。 
为了使高脂血症患者能轻松战胜疾病，满怀信心地投入生活，满怀激情地投入工作，本书编者从疾病的发展趋势出发，以服务大众为宗旨，搜集资料，力求为患者找到预防和治疗疾病的方法。 
因为缺乏对高脂血症理性的认识，患者对待高血脂的态度常会走向两个极端：一类采取漠视态度，认为高脂血症没有什么大不了的，根本不用担心；另一类非常害怕高脂血症，常“谈脂色变”。实际上这两种认识都是不科学的，高脂血症并不可怕，关键是要早预防、早发现、早治疗。 
知己知彼，才能百战百胜。认识疾病是战胜疾病的前提，想要防治高脂血症，必须先了解什么是血脂，什么是高脂血症，高脂血症的成因和类型，高脂血症的判定标准等，并且认识高脂血症的危害，引起足够的重视，为疾病防治打下坚实的理论基础。 
高脂血症对患者影响最大的是其并发症。高脂血症会引起代谢异常，血脂长期处于高水平状态，不仅会引起脑卒中、心肌梗死、猝死等心脑血管疾病，而且还是高血压、糖尿病、肥胖症、脂肪肝等疾病的重要诱因。高脂血症并发上述疾病，需要开展系统、综合的治疗。 
高脂血症受先天因素、缺乏运动、饮食不当、情志刺激等因素影响。在引起高脂血症的诸多因素中，饮食不当是最重要的因素，所以，饮食调节是 
防治高脂血症的关键。为此，本书专门安排两章集中讲述高脂血症的饮食调 
节，包括饮食原则和膳食结构。其内容囊括了降低血脂的营养元素，主食、 
副食的食用，随季节变化调养高血脂等，特别为患者选择有助于治疗高脂血 
症及其并发症的食物，并精心制订降脂食谱，让患者在享受美味佳肴的同时， 
轻轻松松减肥、降脂，预防并发症的发生。 
运动疗法、情志调节也是防治高脂血症的有效途径。相信阅读本书后， 
患者能够懂得释放生活中的压力，变得乐观、豁达，轻松愉悦地面对每一天。 
与此同时，患者不必为没有时间和空间锻炼而发愁，可在书中找到适合自己 
的锻炼方法，包括户外有氧运动、居家锻炼，还有适合办公场所的小运动， 
使患者可以全方位、立体性地预防和治疗高脂血症。 
良好的习惯是人们最容易忽视的，但却是预防高脂血症的关键。良好的生活方式、饮食结构，充足的睡眠，远离烟酒，这些都是良好的习惯，而这些习惯需要从日常生活中做起，从身边的每一件小事做起。长期坚持下去，让习惯成自然，让养生成嗜好，这样不但能有效防治高脂血症、高血压、糖尿病及心血管疾病等疾病，而且能快乐生活、延年益寿。 
本书紧扣“三高”疾病中的高脂血症，结构层次科学、系统，带你认识高脂血症以及从饮食、运动、心理等多个角度全面阐释高脂血症的应对策略。 
与此同时，本书还立足“三高”症状日趋严重和年轻化的现实，希望为高脂血症患者找到一条正确的疾病防治之道。希望本书能够成为高血脂患者疾病治疗道路上的贴心助手，用调养妙招打败“隐形杀手”——高脂血症，获得快乐的生活和健康的身体。 
编者 
2014年3月

文摘
版权页： 

流行病学研究发现，经常运动和不运动的人相比，血脂水平存在明显差异。适量运动有助于增加高密度脂蛋白即“好胆固醇”含量，降低低密度脂蛋白即“坏胆固醇”含量。 
运动并非想象的那么简单，而是有很多讲究的，特别是为了能安全、合理地锻炼，并取得较好的锻炼效果，有许多地方需要注意，如果不了解的话，不但无法起到预期的锻炼效果，甚至可能给身体健康造成不利影响。下面看看运动都有哪些需要注意的地方。 
力量练习从哑铃开始 
随着健身条件的改善，越来越多的人选择到健身房锻炼，恨不得把所有器械都练一遍。像跑步机这样的有氧训练器械，只要热身到位，一般不会发生运动伤害。不过，像胸推器、杠铃这样的力量训练器械，如果没有规范的动作，很容易拉伤肌肉。刚开始健身者，如果想增强力量，最好从重量较轻的哑铃开始练习，双手置于胸前，反复做推举运动。 
40分钟为最佳运动时间 
不少人一到健身房，便会待上数小时，不把健身房的器械都练个够不走。其实，过度锻炼很容易让人疲劳，导致肌肉酸痛，稍不注意就会引起运动损伤。通常情况下，刚开始健身的人每次锻炼40分钟即可。用15～20分钟的时间慢跑，10分钟的时间练习力量，剩余时间做柔韧性训练。这样合理分配时间，既不疲倦，锻炼效果也好。