点燃“舌尖经济”出版探路几何

图书工作室 讯：

　　中国轻工业出版社重点打造的“二维码互动型菜谱”丛书标榜“数字媒体+传统纸质”，可以说就是围绕创新的一次有益而成功的探索。据该社生活美食图书事业部编辑高惠京透露，这一创意则是来自第18届世界美食书展，其发现欧美的出版公司在图书上使用二维码技术链接到视频，以更加具体的操作视频指导读者学习烹饪。

　　不仅如此，中国轻工业出版社还专门联合本报举办“菜谱E.0——寻找中国书业好味道”大型竞赛活动。这样的案例在过往的饮食出版中绝不多见，凭借持续、强势的渠道影响，上市未及一个月，该系列的月销售即超过万册。

　　除却二维码的互动，饮食出版还可以在其他的平台和载体发力。以开发烹饪App为例，英国的樱草花面包坊（PrimroseBakery），其推出的应用软件迅速成为了市场上新的超越者，在美国、澳大利亚、加拿大和英国都受到了广泛的欢迎，里面包含了20个专属蛋糕食谱和来自知名厨师的建议，以及如何制作完美的蛋糕糖霜的视频等内容。而且，纽约的美国烹饪学院（CulinaryInstituteofAmerica）也要求其学生上课时要配备预装了烹饪App的平板电脑。

　　反观国内，AppStore中下载量巨大的“舌尖”系应用软件，多为技术公司抢占，“舌尖1”播出时，有人制作了一款同名App，尽管没有拿到授权，但在短短10天时间内达到了100万次的下载量，需求可见一斑。然而，针对烹饪App真正作出探索的出版单位尚不多见，堪称精良甚至可供教学的更少之又少。不过，依据上述的案例，或许可以发现，出版单位应当主动向烹饪协会、烹饪技校等，寻求定制的出版输出，为其专门打造烹饪App等出版物，将扩展现有的出版、发行思路。

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