实体书店多元产品加减法如何做？

图书工作室 讯：

　　餐饮经营有效聚拢人气，专业化经营是趋势。咖啡厅、餐饮产品等也是部分书店尤其是个性书店较常提供的服务内容。近年来，餐饮这一多元产品也逐渐向新华书店等大书城转移。湖南图书城4楼的“阅读花园”，集阅读和餐饮功能于一身，年销售额达2000万元。而且据杨泉介绍，该店正准备在3楼打造一个300平方米的“红酒庄”，包括阅读、休闲、品酒等功能。其中，进口酒和外文原版图书将是“红酒庄”的特色。厦门外图书城、郑州购书中心、北方图书城等书店也提供餐饮服务，有效聚集了人气。但不可回避的一个问题是：由于餐饮业务受价格、菜品、口味等多种因素影响，如果仅凭书店力量来操作，往往事倍功半，因此招租或像湖南新华设立单独分公司来经营的方法，能有效地实现餐饮业务效益的最大化。

　　培训、文化教育及周边产品，打造一站式购买体验。北方图书城在“大而全”、“一站式”的体验式购书模式的指引下，除常规以餐饮、创意产品外，其他多元产品还包括服装、培训课程、手工制作、药房等。郑州购书中心目前经营的多元项目，包括电教产品，文具办公用品，工艺品、饰品，玩具，运动服饰、户外用品等十大类，很好地诠释了多元的含义。四川新华文轩的多元产品有16个品类，包括创意产品、低幼益智、儿童游乐、工艺收藏、光学配镜、期刊杂志、生活家居等。北京字里行间书店还通过提供活动场地，收取场地费来盈利，如微电影的拍摄、出版社做广告、商家包场做活动等。

　　经济效益不是引进多元经营的唯一标准

　　书店引进多元产品的好处主要有三点：帮助门店分担租金压力（对部分租赁经营的书店而言）；为读者提供多元化的购物体验，吸引更多读者进店；提高坪效，增加店面销售。书店以读者需求为定位，以与文化相关为主要标准的选择要求，保证了书店多元产品选择的品质与销售。但另一方面：以图书作为经营主体的新华书店，与大商场、SHOPPINGMALL相比吸引力有限，多元业态还需继续探索。

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